سر الجلاش مقرمش ومورق توريق زي الفطير بخلطة رهيبة بطعم لا يقاوم

تتنوع طرق تحضير الجلاش بناءً على نوع الحشوة المختارة، فبدلاً من الاعتماد على اللحم المفروم يمكن اللجوء إلى بدائل أخف وأكثر اقتصادية مثل الجبن مع الزيتون أو إضافة مجموعة من الخضروات كالذرة والفلفل الملون، فهذا يوفر لك وصفة لذيذة مناسبة للأطفال بمذاق مميز وقوام خفيف، وفيما يلي سنستعرض طريقة إعداد الجلاش بالجبنة.

مكونات تحضير الجلاش بالجبنة

المكونات

• نصف كيلو من شرائح الجلاش
• نصف كوب من الجبن، حسب الرغبة سواء كانت معتدلة الملوحة أو مالحة
• حبات فلفل ملون مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• فلفل حار حسب الرغبة
• ربع كوب زيتون أسود أو أخضر مقطع شرائح
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• بيضة واحدة
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب

طريقة إعداد الجلاش بالجبنة

• يسخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• يدهن سطح صينية الخبز بقليل من الزبدة مع تغطية الجوانب جيدًا.
• توضع طبقة من شرائح الجلاش في الصينية وتدهن بالزبدة باستخدام فرشاة، وتكرر العملية حتى يتم استخدام نصف الكمية.
• يُمزج الجبن مع الفلفل الملون والزيتون، ثم يوزع الخليط بالتساوي فوق طبقات الجلاش.
• تُتابع وضع باقي الرقائق مع دهن كل طبقة بالزبدة حتى تنتهي الكمية بالكامل.
• يُقطع الجلاش إلى مربعات قبل إدخاله للفرن، ثم يُخفق البيض مع الحليب ويُمزج معه قليل من الملح والفلفل، وُيُصب المزيج على سطح الجلاش.
• تُدخل الصينية إلى الفرن لمدة حوالي 30 دقيقة، حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا جذابًا.
• للحصول على قوام أكثر طراوة، يمكن رش ملعقتين من الحليب على الوجه بعد إخراجها من الفرن وتغطيته جيدًا لبضع دقائق.
• يُقدم الجلاش ساخنًا مع طبق من السلطة الخضراء، أو بجانب الدجاج البانيه، كما يمكن تقديمه مع المكرونة بصلصة الطماطم لوجبة كاملة وشهية.

تُعَدُّ وصفة الجلاش بالجبنة والخضروات خيارًا مثاليًا، حيث تجمع بين المذاق الرائع والفائدة الغذائية، إذ يزوّد الجبن بمصدر جيد للبروتين والكالسيوم الضروريين لنمو الأطفال، بينما يوفر الفلفل الملون الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تعزز المناعة، كما أن استخدام حشوة خفيفة بدلًا من اللحوم يجعلها أسهل في الهضم وأقل تكاليف، مما يجعلها وجبة سريعة ومتوازنة يمكن تقديمها على الغداء أو العشاء دون أن تشعري بثقل.