طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة لرمضان في 5 دقائق

كيكة الزبادي الهشة لرمضان تعتبر من أسهل وألذ الحلويات التي يمكن تحضيرها خلال شهر رمضان الكريم، فهي تجمع بين المكونات البسيطة والطعم الرائع الملائم لأجواء الإفطار العائلية. نبحث دائماً عن وصفات خفيفة وسريعة لا تتطلب وقتاً طويلاً في المطبخ، وفي الوقت ذاته تكون مشبعة ولذيذة. تعتبر كيكة الزبادي الهشة خيارًا مثاليًا لتحضير حلوى يومية أو تقديمها في المناسبات والضيافات. تتميز بقوامها الطري وخفتها على المعدة، خاصة بعد وجبة الإفطار الثقيلة. كما يمكن تقديمها بمفردها مع رشة من سكر البودرة أو تزيينها بجوز الهند أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة، والأهم من ذلك أن مكوناتها متوفرة في أغلب البيوت، مما يجعلها وصفة اقتصادية وسريعة التحضير.

مكونات كيكة الزبادي الهشة لرمضان

تعتمد كيكة الزبادي الهشة لرمضان على مكونات بسيطة ومتوازنة بدقة للحصول على قوام هش وناعم. الزبادي هو العنصر الرئيسي في هذه الوصفة، حيث يمنح الكيكة الرطوبة والطراوة المميزة، بينما يساهم الزيت في الاحتفاظ بنعومتها لفترة أطول. يعمل البيض مع البيكنج بودر على تحقيق الارتفاع المطلوب والملمس الإسفنجي الرائع:

• كوب زبادي بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب سكر أبيض.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 2 بيضة.
• 2 كوب دقيق منخول.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح خفيفة.
• ملعقة كبيرة خل أبيض (اختياري لزيادة الهشاشة).

طريقة تحضير كيكة الزبادي الهشة لرمضان

تحضير كيكة الزبادي الهشة لرمضان بسيط ولا يتطلب مجهودًا كبيرًا، حيث يمكن إتمام التحضير في أقل من ساعة من بداية الخفق حتى إخراجها من الفرن. النجاح يعتمد على خفق المكونات جيدًا واتباع ترتيب الإضافة الصحيح، بالإضافة إلى عدم فتح باب الفرن أثناء الخبز حتى لا تهبط الكيكة. خطوات التحضير كالتالي:

• اخفقي البيض مع السكر جيدًا حتى يتغير لونه ويصبح كريمياً وفاتحًا.
• أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
• ضعي الزبادي والفانيليا وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• امزجي الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء منفصل.
• اضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى المكونات السائلة مع التقليب برفق حتى تحصلين على خليط ناعم ومتجانس.
• أضيفي الخل في النهاية وامزجي بخفة.
• صبّي الخليط في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
• اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة.
• اتركي كيكة الزبادي الهشة لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج وتتحول للون ذهبي.
• أخرجي الكيكة واتركيها تبرد قبل تزيينها وتقديمها.

مكونات كيكة زبادي بالشوكولاتة

• كوب زبادي بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 2 بيضة.
• 2 كوب دقيق منخول.
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب حليب.
• صوص شوكولاتة أو سكر بودرة للتزيين.
• قطع شوكولاتة للتزيين.

طريقة تحضير كيكة الزبادي بالشوكولاتة خطوة بخطوة

• في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح المزيج كريمياً والفاتح اللون.
• أضيفي الزيت والزبادى وامزجي حتى تتجانس المكونات.
• امزجي الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر والملح في وعاء آخر.
• ضعي المكونات الجافة تدريجيًا على المزيج السائل مع الاستمرار في التقليب.
• أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتوسط السماكة.
• صبي الخليط في قالب مدهون ومبطن بالدقيق.
• اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا.
• اتركيها تبرد، ثم زينيها بصوص الشوكولاتة أو سكر البودرة حسب الرغبة.

مكونات كيكة الزبادي بالقرفة

• كوب زبادي طبيعي.
• ثلاثة أرباع الكوب سكر.
• 3 بيضات.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 2 كوب دقيق أبيض.
• ملعقتان صغيرتان باكينج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

• سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، وادهني قالب الكيك بالزيت أو استخدمي ورق زبدة لمنع الالتصاق.
• في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح المزيج كريمياً وفاتحاً.
• أضيفي الزبادي والفانيليا والزيت، وواصل الخفق حتى تتجانس المكونات.
• انخلي الدقيق مع الباكينج بودر، بيكربونات الصوديوم، الملح، والقرفة في وعاء آخر.
• اضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبادي أثناء التحريك بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو خفاقة يدوية، حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
• صبي الخليط في القالب المجهز مسبقًا.
• اخبزي لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تنضج جيدًا.
• اتركي الكيكة لتبرد قليلاً قبل التقطيع، ويمكن تزيينها برشّة إضافية من القرفة أو سكر بودرة حسب الرغبة.

مكونات كيكة الزبادي بنكهة القهوة

قبل البدء، تأكدي من تجهيز جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة لتحصلين على نتائج مثالية:

• كوب زبادي.
• 2 كوب دقيق منخول.
• كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 2 بيضة.
• ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ملعقتان كبيرتان ماء دافئ لإذابة القهوة.

طريقة تحضير كيكة الزبادي بنكهة القهوة

• أذيبي القهوة في الماء الدافئ واحتفظي بها جانبًا.
• في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح المزيج فاتحًا وكريميًا.
• أضيفي الزيت والزبادي وامزجي جيدًا.
• اسكبي القهوة المذابة وامزجي بشكل جيد.
• في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
• ضيفي المكونات الجافة تدريجيًا على خليط الزبادي مع إضافة الماء ومزيج حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
• صبي الخليط في قالب مدهون ومبطن بالدقيق.
• اخبزي في فرن ساخن مسبقًا على درجة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا.

مكونات كيكة الزبادي بنكهة الفراولة

• 2 كوب دقيق منخول.
• كوب سكر.
• علبة زبادي.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• عبوة بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كيس جيلي فراولة بودرة أو ملعقة كبيرة نكهة فراولة.
• نصف كوب حليب.
• لون طعام وردي اختياري.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، أخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح المزيج كريمياً وفاتحًا.
• أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الزبادي وقلبي حتى تتجانس المكونات.
• ضعي بودرة الجيلي أو نكهة الفراولة وامزجي جيدًا، ويمكن إضافة لون وردي لنتيجة ملونة أكثر.
• في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر جيدًا.
• أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل، مع إضافة الحليب، وامزجي برفق حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
• صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
• اخبزي في فرن محمى مسبقًا على حرارة متوسطة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
• اتركيها تبرد قبل إخراجها وتزيينها حسب الرغبة.

مكونات كيكة الزبادي بالنسكافية

• 2 كوب دقيق منخول.
• كوب سكر.
• كوب زبادي.
• نصف كوب زيت.
• 3 بيضات.
• 2 ملعقة كبيرة نسكافية سريعة الذوبان.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.
• ملعقتان كبيرتان ماء دافئ لإذابة النسكافية.

طريقة تحضير كيكة الزبادي بالنسكافية

• سخني الفرن، وذوبي النسكافية في الماء الدافئ وأتركيها جانبًا.
• في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح المزيج فاتحًا ومتجانسًا.
• أضيفي الزيت والزبادي وقلبي حتى تتداخل المكونات.
• أضيفي النسكافية المذابة وامزجي جيدًا، ثم اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء آخر.
• ضيفي المكونات الجافة تدريجيًا على الخليط السائل مع التقليب برفق حتى يختفي الدقيق فقط.
• صبّي الخليط في قالب مدهون ومبطن بالدقيق.
• اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على درجة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا.

كيكة الخلاط بالفانيليا والليمون

• 3 بيضات.
• كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب زبادي.
• 2 كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• قشر ليمونة مبشور.

طريقة التحضير

• ضربي البيض مع السكر والفانيليا في الخلاط حتى يصبح المزيج كريمياً ومتجانسًا.
• أضيفي الزيت والزبادي وقشر الليمون وامزجي جيدًا.
• انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، وأضيفيه تدريجيًا مع التحريك البطيء حتى يتماسك الخليط.
• صبي الخليط في قالب مدهون.
• اخبزي لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.