الأحمدي يكشف بالفيديو.. خبز البر يحتوي سعرات حرارية أقل من التميس ولا يُضاهي القرصان في القيمة الغذائية 2025

كشف تصريح حديث لبروفيسور في مجال فسيولوجيا الجهد البدني عن تفاصيل دراسة علمية قارنت بين ثلاثة أنواع شائعة من الخبز، حيث أشار إلى تفوق القرصان من الناحية الصحية على كل من التميس وخبز البر والصامولي. أوضح الخبير أن نتائج التحليل الكيميائي، والتي تم إجراؤها في جامعة الملك سعود ونشرت بإحدى المجلات العلمية، أظهرت فروقات واضحة لصالح القرصان بسبب تركيبته الفريدة، ما يمنحه الأفضلية عند اختيار الخبز الصحي.

وتجدر الإشارة إلى أن جدالًا واسعًا ظل قائمًا حول النوع الأكثر فائدة من الخبز في المجتمع السعودي، خاصة مع اختلاف نسب السعرات والقيم الغذائية لكل صنف.

المقارنة بين أنواع الخبز الشائعة

أشارت البيانات المستخلصة من التحليل الكيميائي إلى تفاصيل تبرز الفروق الغذائية بين الأصناف الثلاثة:

• الصامولي ينصح بتناوله بكميات معتدلة، إذ لا توجد مخاطر ملحوظة من استهلاكه بنسب طبيعية.
• خبز البر يحتوي على سعرات حرارية أقل من التميس، لكنه ليس الخيار الأفضل على الإطلاق.
• القرصان أثبت تفوقه صحيًا لنوعية مكوناته وطريقة تصنيعه التي تقلل من السعرات وترفع القيمة الغذائية.
• الاختيار بين الأصناف يجب أن يعتمد على الكمية، فالإفراط غير مستحب بغض النظر عن نوع الخبز.

أبرز توصيات استهلاك الخبز

وشدد البروفيسور على بعض النقاط الهامة عند اختيار الخبز للاستهلاك اليومي:

• الحرص على تقليل كمية الخبز المتناولة يوميًا مهما كان النوع.
• تجنب الإفراط في تناول التميس نظراً لارتفاع سعراته الحرارية مقارنة بالبقية.
• اعتماد القرصان كخيار مفضل لمن يحرصون على الصحة الغذائية.
• التنوع في تناول الخبز يساهم في تحقيق توازن غذائي أفضل.

وفي ضوء هذه النتائج تتعزز أهمية الوعي بالقيمة الغذائية والأثر الصحي للأنواع المختلفة من الخبز، حيث أعادت تصريحات الدكتور الأحمدي النقاش حول أولويات اختيار المخبوزات، مؤكدة على ما أوضحته دراسة جامعة الملك سعود، ما يدعم سعي الجهات مثل غاية السعودية إلى التثقيف الصحي لدى أفراد المجتمع ويدعم الخيارات الغذائية السليمة.