القرص الطرية الفلاحي بالزبادي.. وصفة مذهلة لتحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة 2025

تعتبر القرص الطرية الفلاحي بالزبادي من أشهر أصناف المخبوزات المنزلية التي يفضلها كثيرون بفضل مذاقها الشهي وسهولة تحضيرها، إذ يمكن إعدادها بمكونات بسيطة متوفرة في أغلب البيوت دون الحاجة لتكاليف مرتفعة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعائلة متوسطة العدد، وقد قدمت الشيف هالة فهمي هذه الوصفة بطريقة صحية وبنكهات يمكن التنويع فيها حسب الرغبة، ما منحها شهرة كبيرة بين ربات البيوت.

يرجع السر في تميز القرص الطرية الفلاحي إلى اعتمادها على عناصر غذائية طازجة ودمج الزبادي والدقيق والسمن البلدي بنسب دقيقة لتحقيق النعومة المطلوبة، كما أن سهولة تشكيلها وخبزها جعلتها من أكثر المخبوزات المرغوبة لتقديمها في الإفطار أو العشاء.

المكونات الأساسية للقرص الطرية بالزبادي

تعتمد وصفة القرص الطرية بالزبادي على مجموعة من المكونات التي تمنحها المذاق الفريد والقوام الهش المطلوب:

• 1 كيس بيكنج بودر.
• 2 علبة زبادي.
• 1 كيلو دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 كوب لبن دافئ.
• 1 كيس خميرة فورية.
• 1 كوب ونصف سمن مُذاب.

ملاحظات هامة عند تحضير القرص الفلاحي

هناك بعض النصائح والملاحظات يجب اتباعها أثناء تنفيذ وصفة القرص الطرية لتحصل على نتيجة مثالية:

• يفضل تغطية المخبوزات بفوطة نظيفة بعد إخراجها من الفرن للحفاظ على قوامها الهش.
• لتعزيز النكهة يمكنك رش السمسم أو حبة البركة على سطح العجين قبل الخبز.
• ينصح بتقديمها مع الشاي أو العسل أو الجبن للاستمتاع بتجربة فطور مميزة.
• يساعد تسخين الفرن جيدًا مسبقًا على تلوين القرص بلون ذهبي شهي.

طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرايب على طريقة الشيف هالة فهمي

تقدم الشيف هالة فهمي أيضًا وصفة للقرص الطرية باستخدام اللبن الرايب والقشطة مع السمن البلدي، مما يضيف بعدًا غنياً للنكهة والقوام، وتتطلب الوصفة ما يلي:

• كوب ونصف سمن بلدي.
• كيلو من دقيق المخبوزات.
• رشة صغيرة ملح الطعام.
• نصف كوب قشطة بلدي.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 كوب لبن رايب.
• 3 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
• نصف كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير

1. يتم خلط الدقيق مع الخميرة والملح والسمسم في وعاء كبير.
2. إضافة اللبن الرايب تدريجيًا، ثم تعجن المكونات حتى تصبح العجينة طرية.
3. إذا بدت العجينة يابسة، يمكن إضافة كمية قليلة من الماء حتى تلين.
4. تغطى العجينة وتترك لترتاح قرابة نصف ساعة.
5. يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة وتفرد الأقراص بسُمك واحد سنتيمتر تقريبًا.
6. توضع في صينية تدخل الفرن حتى تتحمر وتكتسب لونًا ذهبيًا.

تعد هذه الوصفات خيارًا رائعاً للأسر الباحثة عن مخبوزات اقتصادية بمذاق مميز، حيث تضيف “غاية السعودية” لمسة خاصة لتجربة المطبخ المحلي من خلال طرح طرق تحضير متنوعة تناسب جميع الأذواق، ما يثري موائد الإفطار والعشاء بأطباق منزلية أصيلة وشهية.