سفرة غاية .. طريقة عجينة القطايف السهلة بدون تخمير

مع قرب شهر رمضان المبارك تحتاج كل أم وربة منزل إلى العديد من الوصفات السهلة والسريعة وخاصة أطباق الحلويات المفضلة للجميع خلال الشهر الكريم، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال من موقع غاية الإلكتروني طريقة عجينة القطايف البسيطة والسهلة وبدون تخمير والتي يتمكن تحضيرها في المنزل بأقل التكاليف وبمكونات مضمونة، تابعونا.

عجينة القطايف البسيطة والسريعة

القطايف واحدة من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تجيهزها في المنزل وحشيها بالكثير من أنواغ الحشوات سواء المملحة أو الحلوة، وقبل أن نتعرف على طريقة عجينة القطايف بدون تخمير سنوضح لكم المكونات التي يجب تجهيزها لعمل الوصفة بكل سهولة، وتأتي المكونات كالتالي:

• كوبان ونصف من الدقيق اﻷبيض.
• نصف كوب من دقيق السميد.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات الصوديوم.
• ملعقتان كبيرتان من السكر اﻷبيض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن البودر.
• ثلاث أكواب من الماء الدافئ.

طريقة عجينة القطايف خطوة بخطوة

1. في البداية في وعاء كبير وعميق نضع كمية الدقيق اﻷبيض والسميد مع رشة الملح والبيكنج بودر والبيكربونات الصوديوم مع إضافة السكر واللبن البودرة ونقلب المكونات الجافة مع بعضها جيدًا.
2. ثم نصب كمية الماء الدافئ بالتدريج على الخليط الجاف مع التقليب المستمر حتى لا تتكون تكتلات وتكون عجينة ناعمة وسائلة تمامًاز
3. وبعد ذلك نقوم بتغطية العجين ونتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة تتخمر وتتفاعل.
4. في مقلاة غير قابلة للإلتصاق ساخنة  على نار متوسطة نصب مغرفة من العجين السائل ونتركها حتى تظهر فقاعات صغيرة على الوجه وتأخذ لون دهبي فاتح جدًا من الظهر.
5. ثم نخرج حبة القطايف من المقلاة ونتركها في طبق، ونستمر في تلك الخطوات حتى تنتهي كمية العجين بالكامل.
6. وبعد ذلك نترك حبات القطايف جانبًا حتى تبرد تمامًا ثم نغطيها جيدًا حتى لا تجف وتتيبس.
7. وأخيرًا يمكن أن نحشي القطايف بإي حشو مفضل سواء كان لحم مفروم أو جبنات مشكلة أو مكسرات أو كريمة لباني وغيرها الكثير من الحشوات اللذيذة ثم نقليها أو نضعها في الفرن حتى تأخذ لون ذهبي وتصبح مقرمشة.