أطيب من الجاهز .. طريقة الدوناتس الأصلية بأقل تكاليف ومجهود

الدوناتس واحدة من الحلويات المحببة جدًا للكبار والصغار، فهي واحدة من الفطائر المقلية البسيطة التي يمكن حشيها بالكثير من الحشوات المميزة، لنتعرف في الفقرات التالية من موقع غاية طريقة الدوناتس الأصلية اﻹيطالية أو ما تعرف بإسم بومبولوني الخفيفة بالحشوات المختلفة.

مكونات الدوناتس اﻹيطالية الخفيفة

إذا كنتي عزيزتي تفضلين بحضير الوصفات والحلويات في المنزل بمكونات مضمونة بدل من شرائها جاهزة وتقديمها لأسرتك وأطفالك، سيكون مقال طريقة الدوناتس الأصلية هو اﻷمثل لكِ لكي تكوني محترفة في عمل الأطباق المختلفة، وفي البداية سنوضح لكِ المكونات بالتفصيل في النقاط التالية:

• أربع أكواب من دقيق المتعدد الاستخدام.
• كوب من اللبن السائل دافئ.
• ملعقتان صغيرتان خميرة.
• حبتان من البيض.
• ربع كوب زبدة بحرارة المطبخ.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة من الملح.
• كمية من الزيت للقلي.
• كريمة فانيليا أو مربى للحشو أو كسترد.
• صوص شوكولاته أو سكر بودر للتزيين.

طريقة الدوناتس الأصلية اﻹيطالية خطوة بخطوة

1. في وعاء عميق نصب كمية اللبن الدافئ ونضيف عليه الخميرة والسكر ونقلب جيدًا، نترك الخليط جانبًا حتى تتفاعل قليلًا.
2. ثم نضيف كمية البيض على الخليط والفانيليا ونقلب جيدًا مرة أخرى.
3. وبعدها نضيف كمية الزبدة الطرية على الخليط ونقوم بالتقليب جيدًا حتى تذوب الزبدة تمامًا.
4. في وعاء أخر ننخل كمية الدقيق مع الملح ونضيفها على خليط الخميرة والبيض بالتدريج ونبدأ بالعجن سواء باليد أو بالعجان الكهربائي حتى تصبح عجين متماسك وطري.
5. نغطي العجين ونتركها في مكان دافئ لتتخمر ويتضاعف حجمها.
6. ثم نقوم بتفريغ الهواء من العجين ونفردها بسمك سنتيمتر تقريبًا، ثم نقطعها بالقطاعات الدوائر أو باستخدام كوب.
7. نرص قطع الدوناتس على ورق زبدة وتركتها ترتاح قليلًا لمدة ربع ساعة على اﻷقل.

   

8. في مقلاة عميقة نسخن كمية الزيت الغزير على نار متوسطة ونقلي فيها حبات الدوناتس من الجانبين.
9. نخرج الدوناتس من الزيت ونضعها على أوراق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
10. نرك الدوناتس ترتاح قليلًا ثم نقوم بعمل فتحة صغيرة من أسفل أو من الجانب ونحشيها بالكريمة أو المربى بإستخدام كيس الحلواني.
11. وأخيرًا نزين كل حبة بصوص الشوكولاتة أو سكر البودر وتكون جاهزة للتقديم.