بالماء.. اعملي البسبوسة المرملة بدون حليب أو زبادي ناجحة زي المحلات

طريقة عمل البسبوسة بدون حليب أو زبادي باستخدام الماء، وهي نوع من أشهر الحلويات الشرقية، تمتاز بمذاق رائع مختلف عن بقية الأصناف لها طابع خاص وعشاق كثيرون، بسبوسة الحلواني بالماء وليس الحليب وتنفرد بقوام مميز مثل حبات الرمل المتناغمة ببعضها، ومذاق شهي، تقدم عند تجمع أفراد العائلة واللمة في المناسبات السعيدة.

مكونات البسبوسة المرملة

مع إقتراب شهر رمضان المبارك، يحلو عمل الحلويات الشرقية وأشهرها البسبوسة، الكنافة بأنواعهم، وغيرهم أصناف كثيرة من مطابخ مختلفة حول العالم، وعن المقادير بالكوب كالآتي:

• 3 أكواب سميد بدون أي إضافات (500 جرام).
• 3 ملاعق كبيرة جوز هند مبشور.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
• 3 ملاعق كبيرة فول سوداني مفروم ناعم (اختياري).
• كوب إلا ربع زيت + ملعقتين سمن بلدي، ويمكن استخدام زيت فقط.
• ملعقة كبيرة عسل نحل أو عسل جلوكوز أو شربات ثقيل القوام.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• كوب ونصف ماء.
• فانيلا.
• رشة ملح.

الشربات المضبوط

• 2 كوب سكر.
• كوب ونصف ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• فانيلا.

طريقة عمل بسبوسة الحلواني

تابعي معنا من خلال موقعنا غاية السعودية، الطريقة بنفس الخطوات وسوف تكون ناجحة مائة بالمائة، وهي كالآتي:

1. في البداية نقوم بتحضير الشربات، في وعاء على النار نضع السكر والماء ونقلب جيدًا.
2. عندما يغلي نضيف عصير نصف ليمونة، نترك الشربات يغلي دقائق ثم نضيف الفانيلا ونطفأ النار.
3. لتجهيز البسبوسة، في وعاء عميق نضع السميد، الدقيق، الفول السواني المطحون، جوز الهند، الفانيلا، البيكنج بودر، ورشة الملح.
4. نخلط المكونات الجافة مع بعضها، ثم نضيف ملعقة العسل، والزيت والسمنة.
5. الآن نخلط أو نبس المكونات بأيدينا أو نفرك برفق حتى تصبح مثل حبات الرمل المبتلة.
6. ثم نضيف الماء، ونقلب قليلًا، ولابد من مراعاة عدم المبالغة في التقليب في هذه المرحلة بالتحديد.
7. سوف نلاحظ أن المزيج سائل أكثر من المعتاد، نغطي الوعاء لمدة عشر دقائق أو أقل لكي يتشرب الخليط.
8. الآن نحضر صاج أو صينية مقاس 30 سم، ندهن بالسمن، نسكب الخليط ونساوي باليد حتى يصبح السطح ناعم.
9. يمكن أن نعمل خطوط طولية وعرضية كشكل جمالي للسطح.
10. هيا ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 مئوية في الرف الأوسط.
11. ننتظر لكي تحمر من أسفل ومن أعلى، وبمجرد أن تخرج نقطع أولًا، ثم نسقي بالشربات.
12. نغطي الصينية لكي تظل البسبوسة طرية، وتقدم بعدما تبرد، بالهنا.

عوامل بسيطة نجاح البسبوسة

• الشربات خفيف وبارد، ويجب أن نسقي البسبوسة وهي ساخنة.
• عدم المبالغة في تقليب الخليط بعد إضافة الماء، لأنه أحد أسباب (البسبوسة ناشفة).
• تقطيع البسبوسة فور خروجها من الفرن، ثم سقيها يساعد على أنها تتشرب كلها بشكل متساوي.