ثورة في الهرم الغذائي الجديد.. كيف غيرت التغذية الحديثة قواعد الأكل الصحي

شهد الهرم الغذائي الجديد تحولا لافتا في ترتيب المجموعات الغذائية، بعدما قدم البروتينات ومنتجات الالبان والدهون الطبيعية، مقابل تراجع الحبوب الكاملة إلى قاعدة الهرم، في خطوة اعتبرت تغيرا جوهريا في فلسفة التغذية الرسمية، وعودة إلى مفهوم الطعام الحقيقي في مواجهة الأغذية فائقة المعالجة ومن خلال موقعنا غاية السعودية سوف نوضح إليكم أخر ما تم الإعلان عنه بخصوص الهرم الغذائي الجديد وكيف تم تغيره في الأنظمة الحديثة.

تحديثات الهرم الغذائي الجديد

هذا التحديث، الذي جاء ضمن مراجعة السياسات الغذائية، فتح باب النقاش حول خلفياته الصحية ودلالاته، خاصة مع تغير أنماط العيش وارتفاع معدلات السمنة والامراض المزمنة المرتبطة بالتغذية، ما أعاد طرح التساؤلات حول دور الهرم الغذائي كأداة توجيهية للصحة العامة.

من التركيز على الكمية إلى جودة الغذاء

• إعادة ترتيب المجموعات الغذائية بتقديم البروتينات ومنتجات الالبان والدهون الطبيعية
• تراجع الحبوب الكاملة إلى قاعدة الهرم مع التركيز على تقليل الحبوب المكررة والسكريات
• التحول من حساب كميات الطعام إلى الاهتمام بجودة الغذاء ونوعيته
• اعتبار الخضر عنصرا اساسيا وموازيا للبروتين داخل النظام الغذائي اليومي
• عدم الدعوة إلى الافراط في استهلاك اللحوم بل تحقيق توازن غذائي صحي
• رفع التوصيات الحديثة لكمية البروتين للوقاية من ضمور العضلات وفق الحالة الصحية والنشاط البدني
• التأكيد على ان المشكلة الصحية تكمن في الحبوب المكررة لا الحبوب الكاملة
• نهاية الخوف من الدهون الطبيعية والتمييز بينها وبين الدهون المصنعة والمهدرجة
• الدور الحيوي للدهون الطبيعية في صحة الدماغ وبناء الخلايا وامتصاص الفيتامينات
• التحذير من الجمع بين الدهون والسكريات والنشويات المكررة باعتباره الخطر الحقيقي
• الدعوة إلى مفهوم الطعام الحقيقي والابتعاد عن الاغذية فائقة المعالجة
• ربط التغذية بصحة الامعاء والصحة العصبية
• تقديم حلول غذائية تناسب الميزانيات المحدودة مثل دمج الحبوب والبقوليات
• التأكيد على ان الهرم الغذائي دليل عام للصحة وليس وصفة طبية جاهزة
• التشديد على مراعاة الفوارق الاقتصادية والاجتماعية عند تطبيق التوصيات الغذائية

• الهرم الغذائي دليل عام لا وصفة جاهزة

  تؤكد اخصائية الحمية والتغذية ان الهرم الغذائي، سواء القديم او الجديد، لا يجب التعامل معه كوصفة طبية جاهزة، بل كدليل عام يساعد على تنظيم الطعام اليومي وتحقيق التوازن الغذائي.

  وتشير إلى ان الهرم الغذائي نشا تاريخيا خلال الحرب العالمية الثانية، في سياق تدبير نقص الغذاء، وتطور لاحقا عبر نماذج متعددة، من بينها الطبق الغذائي الذي اعطى اهمية اكبر للخضر والبروتينات.

  وفي ختام حديثها، تعتبر زريول ان الهرم الغذائي الجديد اصاب في تشجيع استهلاك الخضر والفواكه المتنوعة، لكنه يظل غير كاف لفهم التغذية الصحية بشكل شامل، ما لم يراع الفوارق الاقتصادية والاجتماعية والقدرة الشرائية، خاصة في الدول النامية.