مقرمش ولذيذ .. طريقة السمك البلطي المقلي بطعم المطاعم

يُعد السمك بكل أنواعه من أشهر الأكلات البحرية التي يفضلها الكثيرون في الوطن العربي وخاصة في مصر. حيث يبحث الكثير من الأشخاص على طريقة السمك البلطي المقلي المقرمش للحصول على طعم شهي وقشرة مقرمشة مثل المطاعم ولكن بخطوات بسيطة في المنزل، ذلك سنوضح لكم في هذا المقال من موقع غاية تفاصيل الوصفة وأسرار نجاحها لتستمعوا بوجبة شهية، تابعونا.

مكونات وصفة السمك البلطي المقلي

السمك يعتبر من أخف الأكلات التي يفضلها الكثير كوجبة غداء شهلة ولذيذة، كم يتميز بإحتوائه على الكثير والعديد من الفيتامينات والمعادن الغذائية المهمة للجسم، لنتعرف على طريقة السمك البلطي المقلي المقرمش بالتفصيل، ولكم في البداية سنوضح مكونات الوصفة اللذيذة والتي تكفي 4 أشخاص، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 1 كيلو سمك بلطي متوسط الحجم.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• عصير 2 ليمونة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• كوب دقيق اﻷبيض أو دقيق سميد للتغليف.
• زيت غزير للقلي.

طريقة السمك البلطي المقلي المقرمش

1. ابدأ بتنظيف السمك جيدًا من الداخل والخارج وغسله بالماء والليمون للتخلص من أي روائح.
2. بعد ذلك نحضر التتبيلة في طبق صغير، نخلط كمية الثوم المفروم مع عصير الليمون والكمون والكزبرة والملح والفلفل جيدًا.
3. نقوم بعد ذلك بتوزيع التتبيلة داخل السمك وخارجه جيدًا، ثم اتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة حتى يتشرب النكهات.

طريقة قلي السمك البلطي

1. في هذه الخطوة نقوم بوضع كمية الدقيق في طبق واسع، ثم نقوم بتغليف السمك به من الجانبين.
2. في مقلاة عميقة، نسخن كمية الزيت جيدًا على نار متوسطة.
3. ثم نضع السمك في الزيت بحذر ونتركه حتى يتحول لونه إلى الذهبي المقرمش من الجانبين، ويستغرق ذلك عادة من 6 إلى 8 دقائق لكل جانب حسب حجم السمك.
4. بعد القلي، نخرج السمك نضعه على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

نصائح لنجاح السمك المقلي

• للحصول على أفضل سمك بلطي مقلي، احرص على أن يكون الزيت ساخنًا قبل وضع السمك.
• كما يُفضل عدم تقليب السمك كثيرًا أثناء القلي حتى لا يتفكك.
• يمكن إضافة القليل من الكركم أو البابريكا إلى الدقيق لمنح السمك لونًا ونكهة مميزة.

طريقة التقديم

يُقدم السمك البلطي المقلي ساخنًا مع كمية من الأرز الأبيض أو الأرز الصيادية، إلى جانب سلطة الطحينة والسلطة الخضراء. بهذه الطريقة ستحصل على وجبة بحرية شهية تنافس أشهر المطاعم.